super gott recept på en vegansk middag inspirerad av linda nilsson 🙂 ett enkelt vitkålsblad istället för bröd fyllt med falafel, hummus, massa grönsaker & en god tahini/citronsås. SMASKIGT!
Falafel
- 2 1/2 dl mandel eller mandelmjöl
- 2 1/2 dl solrosfrön
- 1/4 solovitlök
- 1/2 msk paprika pulver
- 1/2 msk spiskummin
- 1/2 msk mald koriander
- 1 krm cayennepeppar
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
- 1/2 dl färsk koriander
- 1/2 dl bladpersilja
- 1/2 dl tahini
- 3 msk olivolja
- 1/2 citronjuice
mixa mandeln till den blir finmalen, lägg sedan i dom övriga ingredienserna i blendern & mixa ihop till en falafel.
Tahinisås
- 1 dl tahini
- 3 msk citronjuice
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 2 dl vatten
- 1 1/2 dl olivolja
- 1/2 dl vinäger
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 msk lökpulver
lägg alla ingredienser i blendern/mixern & mixa till en slät sås.
Hummus
- 2 1/2 dl blötlagda kikärtor
- 1/2 dl olivolja
- 1 1/2 msk vinäger
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 tsk spiskummin
- 3/4 dl vatten
- 1/4 solovitlök
- 1/2 msk citronjuice
- 3 msk tahini
- 1/2 msk kokos socker
lägg alla ingredienser i blendern/mixern & mixa till en slät & krämig hummus.
fyll sedan ett vitkåls blad med smaskigheterna, ät & njut! för hela kroppen kommer att få i sig massor med enzymer 🙂